KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Beste Oymen, 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla yayımladığı mesajda, ülkede gıda güvenliğinin sağlanmasında yaşanan sorunların yalnızca teknolojik yatırımlarla aşılamayacağını belirterek denetim sisteminin güçlendirilmesi çağrısında bulundu. Oymen, geleceğin sağlıklı toplumunun bugünün güvenli sofralarından geçtiğini vurguladı.
Çocukların ve gelecek kuşakların sağlığını korumak, güvenli gıdaya erişimi sağlamak ve sürdürülebilir bir gelecek kurmak için gereken adımların bugünden atılması gerektiğini söyleyen Oymen, açlıkla mücadele, gıda güvencesi ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin önemine dikkat çekti.
Oymen, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) bu yılki Dünya Gıda Günü temasını "Bugün Yenilik Yap, Yarını Besle" olarak belirlediğini hatırlattı. Temanın bilimsel ve teknolojik gelişmeler, geleneksel bilgi birikimi ve sürdürülebilir üretim yöntemlerinin birleştirilerek herkesin yeterli, güvenli ve besleyici gıdaya ulaşmasını öngördüğünü ifade eden Oymen, geleceğin gıda sistemleri tartışılırken bugünün sorunlarının göz ardı edilemeyeceğini kaydetti.
Oymen, denetimlerde uzman personel eksikliği, kurumlar arası koordinasyon yetersizliği, mevzuatın uygulanmasındaki aksaklıklar ve etkili yaptırımların bulunmamasının sistemin güçlendirilmesi ihtiyacını ortaya koyduğunu belirtti. Gıda güvenliği için analizlerin yanı sıra üretimden ithalata, depolamadan taşımaya, satıştan tüketime kadar tüm aşamaları kapsayan, risk esaslı, planlı, sürekli ve etkin bir denetim sisteminin kurulması gerektiğini dile getirdi.
Güvenli ve besleyici gıdaya erişimin ekonomik imkânlara bağlı bir ayrıcalık değil, herkesin temel hakkı olması gerektiğini vurgulayan Oymen, yerli üretimin desteklenmesi, üreticilerin bilimsel bilgiyle güçlendirilmesi, pestisitlerin bilinçli kullanılması, doğal kaynakların korunması ve gıda kayıplarının azaltılmasının sürdürülebilir bir gelecek için vazgeçilmez olduğunu söyledi.
Gıda mühendislerinin rolüne de değinen Oymen, "Gıda mühendislerinin bilgi ve uzmanlığından yeterince yararlanılmadan, bilimsel temellere dayanan güçlü bir gıda güvenliği sistemi oluşturulamaz" dedi. Oymen, başta Tarım ve Sağlık bakanlıkları olmak üzere belediyeler ve gıda güvenliğinden sorumlu tüm kurumlarda gıda mühendisi istihdamının artırılması ve denetimlerin yetkin uzmanlarca yürütülmesi gerektiğini kaydetti.
Gıda güvenliğinin her gün ve her aşamada yerine getirilmesi gereken kamusal bir sorumluluk olduğunu belirten Oymen, bilim ve teknolojiden yararlanılırken bugünün sorunlarının çözülmesinden de kaçınılamayacağını ifade etti.
